FRISK RISTET SANCHEZ KAFFE fra Guatemala :

Guatemala er et fascinerende land med rig indfødt kultur og fantastiske naturlige levesteder.

De mest slående træk ved landskabet er 37 vulkaner, hvoraf flere stadig er aktive. Disse vulkaner er ikke kun attraktive for rejsende at opdage, men udgør de særskilte karakterer, der findes i Guatemalanske kaffe.

Byen Huehuetenango ligger i det nordvestlige Guatemala og grænser på til Mexico, og er blevet et af de mest kendte kaffedyrkningsområder i landet.

Navne ” Huehuetenango” stammer fra det historiske aztekiske (Aztecas) sprog Nahuatl og kan oversættes til ” forfædrenes sted “.

Højden i dette område når fra 300 til 3850 meter, hvilket skaber ideelle mikroklimaforhold til kaffedyrkning.

Denne kaffe dyrkes dog kun på bjergskråningerne fra 1350 til 2000 meter, hvilket klassificerer denne kaffe til strengt hård bønne (SHB).

På grund af den høje højde vokser disse bønner langsommere end normalt og udvikler en højere tæthed, hvilket bygger en meget hård kerne.

Dette fremmes gennem intens soleksponering i løbet af dagen, mens kolde og fugtige vinde køler området ned om natten. Sammen med højere tæthed kommer en kompleks overflod af citron – og frugtbare aromaer, der lader kaffe fra Huehuetenango rangere som en af de bedste gourmet kaffe i verden.

Vi er stolte af at tilbyde dig vores særlige udvalg fra Providencia farmer Finca La Pastoria, et Guatemalas fjerntliggende område.

SANCHEZ KAFFE fra Guatemala er fyldig og afbalanceret med en god syrlighed.

En langsom modning af kaffe giver den en intens og krydret aroma af blomster og chokolade., har moderat syrlighed.

Una rica taza de cafè, para no parar de tomarla 🙂