Nicaragua er en meget fattig land og kaffe er landets vigtigste eksportvare. Landet tilbyder fine dyrkningsforhold for kaffen, i form af godt klima og en frugtbar jord indeholdende vulkansk aske. Nicaragua Maragogype er verdens største kaffebønner.

Kaffen dufter og smager mildt med mellem krop og et let og behageligt syre-indhold. Let frugtagtig i eftersmagen, meget velduftende bønner. Bønnerne er imponerede store og bliver også kaldt elefantbønner.