Frisk Ristet SANCHEZ KAFFE fra Honduras økologisk :

Honduras ligger midt i Mellemamerika og kent for sin naturlige skønhed. Endeløse skove med ensomme veje, der skærer igennem, får dig til at tænke på en tropisk version af Skandinavien.

Departementet Copàn ligger i det vestlige Honduras, tæt på grænsen til Guatemala, og det er berømt for sine Maya – arkæologiske steder – Copán var fra det 5. til det 9. århundrede e. kr. en magtfuld by, der regerede et stort kongerige i det sydlige Maya – område.

I den sydøstlige del af Copàn kan du finde den lille by Corquin, hvor kooperativet Proexso ligger. Proexo blev etableret i 2016 af 24 stiftende medlemmer og blev født som et initiativ til at bekæmpe de udfordringer, som klimaændringer medfører i kaffeproduktionen, få bedre adgang til kaffemarkedet og opbygge stærke og stabile partnerskaber. I dag har kooperativet over 240 medlemmer og har dækning i tre afdelinger : Copán. Ocotepeque og Lempira. Desuden støtter det landmænd med teknisk assistancer, bedste praksis, uddannelse i afgrødediversificering, adgang til certificeringer, ligestillingsprogrammer og meget mere.

Kaffen fra Proexo kommer fra gårde, der ligger på omkring 1000 og 1800 moh. Blandt sorterne på disse gårde er Lempira, Caturra, Obata, Catuai og Parainema. I høstsæsonen, som typisk sker mellem november og april, håndplukkes røde modne kirsebær og bringes til vådmøllen . Efter gæring og tørring gennemgår kaffen kvalitetskontrol og forberedes derefter til eksport.

Ved at skabe et udbredt netværk af producenter og vaskestationer selv i fjerntliggende områder voksede interessen for kaffe produktion af høj kvalitet. I dag har især kaffe fra småbønder kooperativer formået at komme over havet og forkæle os med deres guddommelige sødme.

Frisk Ristet SANCHEZ KAFFE fra Honduras, Økologisk er produceret af en vasket Arabica kaffe med en ren smag og god syrlighed.

En smag med toner af nødder, cedertræ og chokolade.